Fabriquée en Allemagne, mais s’intégrant n’importe où

Les Allemands ont fait leur choix : WMF est leur premier choix pour les couteaux de cuisine. Les autres pays sont-ils d’accord ? DISH a fait ses valises et s’est lancé en quête de la réponse à cette question.

Depuis quelque temps déjà, un joli bloc de couteaux bien rangé contenant les formes et les tailles de lames les plus importantes est le symbole incontournable d’une cuisine de bon goût. Les personnes qui connaissent la cuisine investissent dans des couteaux de qualité supérieure. Une enquête de l’Institut allemand pour la qualité du service (DISQ) a montré que les clients sont prêts à payer plus cher s’ils sont convaincus par la qualité de leur nouveau couteau.

Note de qualité « TRÈS BONNE »

Lors de l’enquête, WMF est arrivé en tête, reconnu comme étant la marque de couteau de cuisine la plus populaire. Outre les excellents résultats obtenus en termes de qualité et de gamme de produits, l’image de la marque a également obtenu un score très élevé. Pour étendre sa réputation et son attrait en tant que numéro un des couteaux de cuisine au-delà de l’Europe, WMF adapte en permanence ses produits pour répondre aux besoins des autres cuisines et coutumes. Asie : Cette cuisine utilise principalement deux types de couteaux : le hacheur et le trancheur. Le hacheur, ou couperet chinois, sert à hacher un large éventail d’aliments et le trancheur s’occupe du reste.

La netteté est la clé

Selon DISQ, la plupart des personnes interrogées utilisent régulièrement leur couteau de cuisine préféré, plus de 80 % d’entre elles déclarant l’utiliser au moins une fois par jour. Seuls 7 % des clients ont déclaré avoir déjà été gênés par leur couteau de cuisine et plus particulièrement par l’émoussement de la lame. Cependant, environ deux tiers des personnes interrogées ont également déclaré que, malgré l’utilisation fréquente de leur couteau, elles ne l’affûtaient pas souvent, voire jamais.

La netteté est la clé

Artisanat et innovation

WMF se donne beaucoup de mal pour que les consommateurs n’aient pas besoin d’affûter leurs couteaux très souvent. Les couteaux de l’entreprise sont finis de telle sorte qu’ils restent bien affûtés pendant longtemps. La technologie Performance Cut est un procédé spécial qui permet d’obtenir des résultats précis grâce à des angles d’affûtage précis.

Uniques : Couteaux WMF avec Performance Cut combinant l’ancien et le nouveau

Pour produire des lames de couteau d’une netteté exceptionnelle et durable, WMF combine les vertus de la forge traditionnelle avec les avantages de la technologie de précision la plus récente. Après avoir été forgées, les lames sont traitées thermiquement dans un four spécial qui modifie la structure de l’acier de la lame, la durcit et lui permet d’être affûtée à des angles plus aigus qu’auparavant. Lors du processus de meulage final, la technologie de précision moderne donne aux lames leur forme exacte et constante. Les lames équipées de la technologie Performance Cut sont exceptionnellement tranchantes et conservent ce tranchant de façon phénoménale. Le matériau utilisé n’est qu’un élément de la qualité et du tranchant du couteau. Le processus de forgeage est ce qui fait la vraie différence. WMF exploite à Hayingen, dans le Bade-Wurtemberg, l’une des plus grandes usines de fabrication de lames d’Allemagne. Contrairement à tous les autres grands fabricants, WMF reste fidèle aux techniques traditionnelles de forgeage. Dans l’usine de production de lames appartenant à l’entreprise, les lames en acier spécial trempé sont forgées à l’aide d’un marteau de forge, avant d’être meulées et polies plusieurs fois jusqu’à obtenir une finition lisse et sans défaut. Ces lames garantissent des performances deux fois supérieures à celles exigées par la norme DIN.

Moments culinaires : Préparation

Un meilleur tranchant. Un tranchant durable.

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